大台町特産「椎茸」で重ね煮

On 5月 2, 2016, Posted by , In 地域おこし協力隊, With No Comments

昨日「道の駅奥伊勢おおだい」で購入した
大台町の特産品「椎茸」

よし、今回は重ね煮にして、お料理に活用しよう☆

椎茸・人参・玉ねぎを使うよ!

それぞれ切り方があるんです。

椎茸はこんな感じ。

DSC_0550

で、お鍋に塩→椎茸→玉ねぎ

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→人参→塩

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蓋をして、弱火で放置!

するとこうなります。
かさが半分以下かな?

DSC_0553

野菜の旨みがぎゅーっと凝縮された!!
何のお料理にも調味料感覚で使えるよ☆
今日はお味噌汁に入れるか♪

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